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    辣椒干中含有的營養成分

     

    日期:2014年03月06日 來源:本站原創 瀏覽:

     

     

        我們都知道在辣椒中含有很多的應養成分,辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險安徽体彩;在幾個人體試驗研究中發現,有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗安徽体彩,幫助減肥。其實不僅僅是只有辣椒有營養成分安徽体彩安徽体彩,在辣椒干中也是含有很多的營養成分。 
     
        辣椒營養豐富,每500g干海椒中含有蛋白質70g,脂肪38.5g安徽体彩,碳水化合物287g,維生素0.26g,礦物質2.27g。辣椒中維生素C含量在所有蔬菜中含量最高,辣椒中含有獨特的辣椒素,具有芬芳的辣味。據測定安徽体彩,天鷹椒中辣椒素含量為0.649%安徽体彩。辣椒素在果實的分布中很不平衡安徽体彩,以隔壁和胎座最高,果皮次之,種子最少。
     
        不同類型及品種之間辣椒素含量差異很大,大果型品種辣味淡安徽体彩,并具甜味安徽体彩;中果型品種辣味較濃安徽体彩,皮薄汁少的供干制;小果型品種辛辣味、香味極濃,主要供干制。  

     

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