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    怎樣切細辣椒絲

     

    日期:2014年04月29日 來源:本站原創 瀏覽:

     

     

        切辣椒基本的刀法差不多是順切與斜切,順切就是順著辣椒的長度下刀,切辣椒片和辣椒絲,斜切多半為不規則辣椒片安徽体彩,也可以用剪刀剪,捏著辣椒蒂把就把辣椒剪了,正好也去了芯安徽体彩。有一種曬辣椒,也是這么的剪安徽体彩,剪了皮曬,辣椒種子單獨裝在一個盤里面曬。斜刀確實是切不細,因為橫截面變成了菱形安徽体彩。
        切的時候,刀口不可太平,因為砧板其實不會很平安徽体彩,而是用一段時間就會稍微凹。只要刀口稍稍外弧,再加上放松手腕的跳刀弧形下落方式,就能使絲全斷安徽体彩。要熟悉刀口的弧度。一般看來安徽体彩,橫切辣椒僅限于干的紅尖椒安徽体彩安徽体彩,將它切成小圈兒的,也是圖省事便捷采用的方式安徽体彩。鮮辣椒中,不論青紅安徽体彩,皆鮮見人橫切,但有的時候將辣椒橫切,會有意想不到的效果。
        切干紅辣椒安徽体彩,先用水沖一下,讓它回些潮,然后切絲比較好安徽体彩,
     

     

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