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    朝天椒怎么做香而不辣

     

    日期:2014年09月18日 來源:本站原創 瀏覽:

     

     

        喜歡吃辣椒但是又不敢吃太辣的朋友們注意了,這里為您介紹幾種朝天椒做法,保證香而不辣安徽体彩,回味無窮。
        朝天椒曬干,碾碎,加花椒碎、花生碎加入熱油中做成香辣油。還可以做辣白菜,朝天椒和蒜打成泥,大白菜切大塊放鹽,腌制一夜,把大白菜攥干水分,放上白醋、白糖、味精安徽体彩、朝天椒泥攪拌,腌制一晚就可以吃了。注意吃前加適量花椒油攪拌安徽体彩,最好在一周內吃完。做成泡椒炒菜安徽体彩,拌面,炒飯都能用,很好吃的,方法如下。
        自制香辣剁椒:朝天椒500克安徽体彩、大蒜250克、生姜30克、白糖30克安徽体彩、鹽10克、味精5克、白酒50毫升。做法:事先將大蒜剝去外皮后洗凈瀝干水分安徽体彩;再將朝天椒摘去根蒂后洗凈瀝干水分,生姜去皮后切小塊。將朝天椒放在干凈無水無油的案板上剁碎后盛在一個干凈的大容器里,或用干凈無水無油的家庭絞肉機將朝天椒絞碎后盛在一個干凈的大容器里。把大蒜和生姜壓成姜蒜泥并和入剁椒安徽体彩。在剁椒內加入10克鹽安徽体彩、白糖、味精,并戴上一次性手套和勻。將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶內8分滿,然后撒入另外5克鹽,最后倒入白酒。用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口后蓋上蓋子,室溫下發酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可開壇食用安徽体彩。
     

     

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