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    辣椒粉的營養價值分析

     

    日期:2015年01月31日 來源:本站原創 瀏覽:

     

        辣椒粉是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末安徽体彩,是由紅辣椒、黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的,也可以直接用干辣椒安徽体彩,放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀安徽体彩。
        辣椒粉的制作是將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香,炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀安徽体彩。把研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質安徽体彩。
        辣椒粉的營養價值主要是:
        一、解熱鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
        二、預防癌變:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。
        三、增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
        四、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
        所以辣椒粉適于消化不良安徽体彩、寒性胃痛、風濕痛安徽体彩、腰肌痛等病癥人群食用。食用過量反而危害人體健康:因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血,因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒安徽体彩。目疾等患者忌食火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。市場上出現了毒辣椒粉,之所以毒,是因為它里面添加了一種叫做“羅丹明B”的物質。“羅丹明B”是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。經試驗發現,它能夠引致皮下組織生出肉瘤,是一種可以致癌的物質,嚴禁作為食品染色劑使用安徽体彩,所以選用辣椒粉時應到正規商場購買。

     

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